Kuchnia z Sercem
Wypieki, które pamiętają
smak dzieciństwa
Od prawie 30 lat piekę z sercem — bezy, ptysie, serniki, ciasteczka i ciasta, które łączą pokolenia. Znajdziesz tu sprawdzone przepisy i e-booki, które przeprowadzą Cię krok po kroku przez najpiękniejsze wypieki.
Moja historia
Jestem Agnieszka
Pieczenie towarzyszy mi od prawie trzydziestu lat. Zaczęło się niepozornie — od pierwszych, niedoskonałych bez, które co chwilę pękały, i ptysi, które uparcie nie chciały wyrosnąć. Z czasem, krok po kroku, nauczyłam się słuchać ciasta.
Dziś dzielę się tą wiedzą poprzez „Bibliotekę Agnieszki Wałęzy” — serię e-booków prowadzących krok po kroku przez klasyczne i nowoczesne wypieki — oraz przez „Kuchnię z sercem”, gdzie znajdziesz codzienną inspirację i wsparcie, gdy coś nie wyjdzie za pierwszym razem.
Bo pieczenie — tak jak życie — nie zawsze wychodzi za pierwszym razem. I to jest zupełnie w porządku.
Kartoteka przepisów
Zajrzyj do mojej kuchennej kartoteki
Jak w starej drewnianej pudełku na przepisy — każda kategoria ma swoją zakładkę. Wybierz, czego szuka Twoje ciasto dzisiaj.
Zanim zaczniesz piec
Kalkulatory kuchenne
Inna blacha niż w przepisie? Więcej gości niż zwykle? Dwa narzędzia, które przeliczą wszystko za Ciebie — bez kalkulatora w ręku pełnym mąki.
Bazowa ilość w przepisie zostanie przeliczona proporcjonalnie.
Przeliczone składniki
Dla blachy prostokątnej podaj obie strony.
Współczynnik przeliczenia
Podaj temperaturę tak, jak w przepisie — resztę przeliczymy automatycznie.
Twój piekarnik
- Termoobieg—
- Gaz (skala gazowa)—
- Fahrenheit—
Szacunkowe ilości na słodki stół, monoporcje i tort — dobry punkt wyjścia do rozmowy o wycenie.
Orientacyjne zamówienie
- Słodki stół—
- Monoporcje—
- Tort musowy—
Nowy dział
Wypieki drożdżowe
Bułki, chleby, drożdżówki i bagietki — ciepłe, pachnące wypieki na co dzień i od święta. Tu ciasto ma czas, żeby wyrosnąć tak, jak trzeba.
Pełny przewodnik po wypiekach drożdżowych — od pulchnych bułek, przez domowy chleb, po drożdżówki i bagietki z chrupiącą skórką.
Biblioteka Agnieszki Wałęzy
E-booki, które prowadzą za rękę
Tom I — Sztuka bezy
Chrupiąca na zewnątrz, miękka w środku — krok po kroku do idealnej pavlovy.
Tom II — Ciasto parzone
Wszystkie sekrety idealnych ptysiów, eklerek i religieuse.
Tom III — Aksamitny sernik
Od klasycznego po baskijski — pewne przepisy bez pęknięć.
Tom IV — Kruche ciasteczka
Nowość! Kruche, maślane i korzenne ciasteczka na każdą okazję i święta.
Tom V — Bułki, chleby, drożdżówki i bagietki
Nowość! Od pulchnej bułki po chrupiącą bagietkę — wszystko, co trzeba wiedzieć o cieście drożdżowym.
Na Twoje wesele i wyjątkowe okazje
Słodkie stoły, monoporcje i torty musowe
Poza przepisami i e-bookami przygotowuję też wypieki na zamówienie — na wesela, komunie i firmowe przyjęcia. Każde zamówienie wyceniam indywidualnie, po rozmowie o gościach i okazji.
Słodkie stoły weselne
Bogato zastawiony stół pełen drobnych ciast, deserków i przekładańców — słodka wizytówka Twojego wesela lub przyjęcia.
od 18 zł / os. Zapytaj o wycenę →Monoporcje
Eleganckie, indywidualne desery w szklankach lub foremkach — idealne na bufet słodki, gdzie liczy się estetyka i wygoda podania.
od 12 zł / szt. Zapytaj o wycenę →Torty musowe
Lekkie, aksamitne torty na bazie musu, w nowoczesnej, gładkiej dekoracji — na wesele, urodziny lub inną wyjątkową okazję.
od 220 zł / kg Zapytaj o wycenę →Co mówią czytelniczki
Opinie
„Dzięki przepisowi na pavlovę w końcu udała mi się idealna beza — chrupiąca na zewnątrz, miękka w środku!”
„Tom o ptysiach to prawdziwa skarbnica wiedzy — każdy krok jest tak dokładnie opisany, że nie sposób się pomylić.”
„Ciasteczka z tomu IV zniknęły ze stołu w pięć minut — przepis jest banalnie prosty, a efekt piękny.”
Zza kulis kuchni
Wiedza z piekarnika
Drobne fakty i sekrety ze świata wypieków — żeby wiedzieć nie tylko jak, ale też dlaczego.
Pytania i odpowiedzi
FAQ
Napisz do mnie
Kontakt
Współpraca z markami i mediami
Jeśli reprezentujesz markę lub medium i chcesz nawiązać współpracę — chętnie porozmawiam. Napisz kilka słów o pomyśle, a odezwę się najszybciej jak to możliwe.